Preparazione

fase 1: le viscere vanno pulite molto bene e lessate in acqua salata e una cipolla per insaporirle. le banane vengono cotte e le patate fritte con il prezzemolo.
fase 2: tutte le salsicce vengono tagliate a fettine sottili e fritte in padella insieme alle carni dell'organo. Viene servito con banane al forno e patatine fritte.

Ingredienti

  • • chorizo
  • • sanguinaccio
  • • salsiccia
  • • cotiche
  • • visceri (schiaffo e cuore)
  • • banana matura
  • • Patata creola